सिर्फ अपने स्मार्टफोन से फूड फोटोग्राफी हैक्स: बिना प्रो गियर के प्रो शॉट्स

फ्राइज़ शूट करते समय मैंने सीखा $10,000 का सबक

पिछले साल, एक फास्ट-फूड चेन ने मुझे उनके फ्राइज़ की एक स्मार्टफोन शॉट के लिए $10,000 का भुगतान किया- वही शॉट जिसे उनके पेशेवर फोटोग्राफर $8,000 के उपकरण के साथ भी हासिल करने में विफल रहे थे। रहस्य? मोबाइल कैमरा सीमाओं के खिलाफ काम करने के बजाय उनके साथ काम करना समझना। इस गाइड में, मैं उन सटीक तकनीकों को साझा करूंगा जिनका उपयोग मैंने सिर्फ आपके स्मार्टफोन का उपयोग करके भोजन को अप्रतिरोध्य बनाने के लिए किया है- घरेलू वस्तुओं के साथ लाइटिंग हैक्स से लेकर संपादन ट्रिक्स तक जो रंगों को पॉप बनाते हैं।

मोबाइल कैमरों के लिए स्टाइलिंग

मोबाइल सेंसर फ्लैट कंपोजीशन के साथ संघर्ष करते हैं। मुझे याद है कि मैंने एक पैनकेक स्टैक शूट किया था जो एक दुखद डिस्क की तरह दिखता था जब तक कि मैंने एक पैनकेक को छिपे हुए टूथपिक्स के साथ ऊपर नहीं उठाया ताकि छाया बन सके। हमेशा ऊंचाई बनाएं- सामग्री को लेयर करें, नैपकिन के नीचे छोटे कटोरे का उपयोग करें, या प्लेटों को कैमरे की ओर थोड़ा झुकाएं।

मुझे जो सबसे अच्छी पृष्ठभूमि मिली है, वह टेक्सचर्ड लकड़ी (बहुत व्यस्त नहीं), मार्बल कॉन्टैक्ट पेपर (डॉलर स्टोर हैक), या मैट सिरेमिक प्लेटें हैं। चमकदार सतहें फोन कैमरों पर समस्याग्रस्त प्रतिबिंब बनाती हैं। गार्निश के लिए, बारीक समुद्री नमक की तुलना में मोटा समुद्री नमक बेहतर तस्वीरें खींचता है, और कटे हुए अजमोद की तुलना में माइक्रोग्रीन्स बेहतर होते हैं क्योंकि वे नाजुक छाया डालते हैं।

प्रो टिप: "परतों को दिखाने के लिए 3/4 कोण पर बर्गर जैसे गंदे खाद्य पदार्थों को शूट करें, जबकि रणनीतिक सॉस ड्रिप के साथ संरचनात्मक दोषों को छिपाएं।"

लाइटिंग सेटअप ट्रिक्स

विंडो लाइट आपका सबसे अच्छा मुफ्त उपकरण है, लेकिन ज्यादातर लोग भोजन को गलत तरीके से रखते हैं। मैंने यह मुश्किल से सीखा कि टैकोस को शूट करते समय जो धूसर दिखते थे जब तक कि मैंने उन्हें सीधे सामने के बजाय खिड़की से 45 डिग्री दूर नहीं ले जाया। उत्तर की ओर वाली खिड़कियों से सुबह की रोशनी सबसे नरम छाया देती है।

रात में शूटिंग करते समय, मैं DIY डिफ्यूज़र बनाता हूं: 1) एक सफेद शावर पर्दा एक कुर्सी पर क्लिप किया हुआ 2) चर्मपत्र कागज एक फ्रेम पर टेप किया हुआ 3) एक सफेद टी-शर्ट एक दीपक पर खींची हुई। ओवरहेड लाइटों से बचें- वे भोजन के नीचे अनाकर्षक छाया बनाते हैं। इसके बजाय, अपने प्रकाश स्रोत को थोड़ा ऊपर और किनारे पर रखें।

भूख बढ़ाने वाले परिणामों के लिए संपादन

फोन कैमरे अक्सर भोजन के रंगों को म्यूट कर देते हैं। मैं संतृप्ति को छूने से पहले गर्मी को +5-10% बढ़ाता हूं और बनावट/स्पष्टता बढ़ाता हूं- यह भोजन को पॉप बनाते हुए यथार्थवाद बनाए रखता है। स्टेक या चॉकलेट के लिए, मैं ग्रिल के निशान या चमक पर जोर देने के लिए स्नैपसीड में किनारों को चुनिंदा रूप से गहरा करता हूं।

सबसे अनदेखा उपकरण चयनात्मक फोकस है। मैं लाइटरूम मोबाइल में पृष्ठभूमि को धुंधला करके उथली गहराई का क्षेत्र बनाता हूं, फिर शहद की बूंदा बांदी जैसे प्रमुख तत्वों पर फोकस को वापस पेंट करता हूं। यह दर्शकों को यह सोचने के लिए मूर्ख बनाता है कि आपने एक प्रो लेंस का उपयोग किया है।

मैंने जो सीखा है: "भोजन सबसे अधिक स्वादिष्ट तब दिखता है जब संपादन प्राकृतिक खामियों को संरक्षित करता है- अत्यधिक पॉलिश की गई छवियां बाँझ और नकली लगती हैं।"

कोण पुरातत्व: स्वीट स्पॉट ढूँढना

500+ से अधिक खाद्य शॉट्स का विश्लेषण करने के बाद, मुझे तीन कोण मिले हैं जो लगभग हर डिश के लिए काम करते हैं: 1) पिज्जा जैसे फ्लैट खाद्य पदार्थों के लिए 25-डिग्री ओवरहेड 2) बर्गर/स्टैक के लिए 45-डिग्री "हीरो शॉट" 3) स्तरित पेय के लिए सीधे-ऑन "बाइट व्यू"। मैं लगातार कोणों के लिए अपने किट में एक छोटा तह स्टूल रखता हूं।

अपवाद नियम साबित करते हैं- रामेन शोरबा की गहराई दिखाने के लिए आंखों के स्तर से थोड़ा नीचे सबसे अच्छा दिखता है, जबकि फ्लैटले इसकी अपील को बर्बाद कर देते हैं। अपने फोन को हिलाते हुए वीडियो रिकॉर्ड करके कोणों का परीक्षण करें, फिर सर्वश्रेष्ठ फ्रेम का स्क्रीनशॉट लें।

पिक्सेल में भूख का मनोविज्ञान

हमारे दिमाग कुछ दृश्य संकेतों पर प्रतिक्रिया करते हैं: भाप को "ताज़ा" के रूप में पढ़ा जाता है (मैं इसे एक छिपे हुए वेप पेन से नकली बनाता हूं), असमान किनारे घर का बना सुझाव देते हैं (मैं एक कांटा के साथ कुकी किनारों को खुरदरा करता हूं), और चमकदार सतहें लार को ट्रिगर करती हैं (ग्लिसरीन पानी का एक स्प्रे सही बूंदें बनाता है)।

रंग विपरीत जितना आप सोचते हैं उससे अधिक मायने रखता है- मैं पीले करी में बैंगनी तुलसी या हरी सलाद में अनार के बीज मिलाऊंगा। अध्ययनों से पता चलता है कि पूरक रंग कथित स्वाद तीव्रता को 30% तक बढ़ाते हैं।

फोन स्क्रीन से दावत तक

स्मार्टफोन फूड फोटोग्राफी में महारत हासिल करना सबसे अच्छा उपकरण होने के बारे में नहीं है- यह आपके कैमरे को देखने की तरह देखने के बारे में है। मेरे द्वारा साझा की गई प्रत्येक तकनीक किसी भी आधुनिक फोन के साथ काम करती है, क्योंकि महान खाद्य फोटोग्राफी 80% अवलोकन और 20% तकनीक है। अगली बार जब आप किसी भोजन की तस्वीर लेने वाले हों, तो पूछें: क्या इससे मुझे भूख लगती है? यदि नहीं, तो तब तक समायोजित करें जब तक कि ऐसा न हो।

जब आप अपनी उत्पाद फोटोग्राफी को अगले स्तर पर ले जाने के लिए तैयार हों, तो Clairlook के AI उपकरण आपके स्मार्टफोन शॉट्स को पेशेवर-ग्रेड छवियों में बदलने में मदद कर सकते हैं- लेकिन याद रखें, यहां तक कि AI भी एक अच्छी तरह से रचित आधार फोटो से शुरू होता है। अब जाओ और कुछ मुंह में पानी लाने वाला जादू करो!